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第59章 冬贞煲(第2/4 页)

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,我也乐意捡回来做妹妹。”

阿葵听了这话,倒是更郁闷了,急道:“我真的不是猪圈里捡来的呀!!!”

几个姑娘乐得不行,拉着阿葵出去玩雪,阿葵别别扭扭跟了出去,到了外面,几颗雪球一丢,立刻玩疯了。

“你要不要出去跟她们玩?”何未染切完了羊肉,对李苦儿道。

李苦儿摇头:“我还是喜欢和你一起,做菜。对了,今天这羊肉汤有什么说法没有?”

何未染从旁边的桌上端来一个木盆,里面是泡发的黑豆和芸豆。

“今天我要做的这汤,叫冬贞煲,主要功效是温补气血。它的奇妙之处,等汤出锅你便知道了。”何未染边说着,边往锅里加水:“先将羊肉焯水,凉水下锅,加入料酒和葱姜烧开。你说说,这一道步骤是什么功用。”

李苦儿手上记着嘴上答着:“我知道,除血沫,去腥膻。”

“没错。不过羊肉膻味大,光靠这一步还不够。在我看来,最适合与羊肉一同烹制的,便是豆子,其中又以黑豆为甚,一者益气补血,二者去除腥膻。这黑豆已经泡了一夜,羊肉焯水捞出后,就可以煮了。煮时将这盆里的豆子和泡豆水一块儿倒进锅里,加入一小块肉苁蓉,亦是补阳的功效,虽为药材,却没有一般的药味,所以不会影响汤本身的口味,然后加入羊肉,待大火煮开,换小火慢慢炖,炖够四个时辰再加盐调味,便成了。”

李苦儿将何未染所言一一记下,道:“听起来也不难嘛。”

何未染眉毛一挑,调侃道:“看来苦儿这是要出师了,什么时候给我做个菜尝尝?”

李苦儿噘嘴:“我才不要当你徒弟呢。”

何未染也跟着噘嘴:“为什么不要当我徒弟?上回不还很兴奋地问我是不是要收你做徒弟的么?”

李苦儿别扭又心虚,吱吱呜呜道:“反正……反正我改变主意了。我不要何姐姐当我师父就对了。”

“哼,不当就不当,小白眼儿狼。”何未染搅了搅锅里的羊肉,又道:“府里的醋都给熏完了,你去打两坛老陈醋回来。”

“哦……”李苦儿应着话,又偷眼看何未染的表情:“何姐姐,你不是真生气的吧。”

何未染看她一眼,笑道:“跟你有什么气可生的,快去吧,早点儿回来。”

李苦儿放了心,抱了两个空醋坛去酱酢铺买醋,阿葵见她要出门,连忙甩下阿缭几人,要跟着一块儿去。

两人拐出后门,往鼎泰街去。那儿

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