第41章(第1/12 页)

这边清早, 把大爷送过来的西瓜放好, 又是等菜市场各家商贩送过来的肉给收下放好，姜茶茶才去菜市场买配菜调料那些。

九点店员过来上班，各自忙着处理自己负责的那部分食材，姜茶茶也在准备, 把三脚架和充满电的手机摆好, 锅和各种食材都提前摆好，选了个靠近清洗台的位置。

她选择换掉木须肉的原因是, 和麻辣肉片的口感太像了，只不过一个是咸口的, 一个偏辣, 店里准备盒饭还是受限于人手和厨具，只能换掉相似的菜。

之前也试过直播做剁椒鱼块饭，做盐焗鸡饭, 这次上新麻辣肉片直播算是顺理成章的事，姜茶茶想利用直播的途径来宣传新菜，只是苦了那些外地的观众了。

九点半直播开始, 姜茶茶简单打过招呼后就开始处理食材, 先是把一块块梅花肉洗净切薄，还一边讲授着：

“肉片的话就是尽你所能切到最薄，这里需要改花刀。因为咱是快餐店准备的份量比较多, 所以比较像以前大锅饭的做法哈。”

这个点虽然多数人在上班上学, 但总有空闲的观众能够过来看直播, 弹幕以正常速度刷新着。

【来了来了，送朵花支持下我最爱的姜氏！】

【老板娘刀工很好的样子, 想学orz】

【笑死了我怀疑老板娘对“份量多”这三个字有误解, 五十份麻辣肉片分分钟钟抢空好不？】

姜茶茶忙了将近二十分钟才把所有梅花肉切成薄片, 分成两个大盆装着。

她拉过其中一个盆开始往里面加各种腌制的调料，加入食用油：“这个油是用来锁住水分的哈，这样子待会煮出来的肉片也会比较好吃。”

油滴落在肉片团上慢慢包裹住。

【好家伙我平时都忘了放油，怕太油腻，谁知道还有这用处？】

【啊看这油就知道挺干净的，姜氏盒饭真的是实在。】

只见直播间中重复着之前的动作给另外一大盆肉片下各种调料和油，之后放置到一旁去。

下一秒镜头下多了一块砧板，不少花椒倒在上面，温柔的声音传来：“我们先来准备个花椒面和芝麻面，这个是最后撒在麻辣肉片上激发出香味的。”

一堆花椒平铺在上面，刀面倾斜与之平行用力一压，滋滋滋的声音让人极度舒适，刀立起来开始剁碎，接着装大碗里，换上芝麻继续之前的动作。

直播间安静到只剩下花椒粒和芝麻被压碎的滋滋声。