第433章 分配活计(第2/3 页)

其实，老一派做派的厨师，大多数都接受三昧楼的规矩。

干净，没啥问题，只要你的水平够，自己能做得到。大多数厨师都觉得不是个事儿。

而曹魏，在这群人来的第一天，也不说别的话，摆开龙门阵。

来，先试试水准。

我先做一道菜，你们尝尝，甭管你是什么系的，八大菜系随便挑。哥们一个人，挑你们一群。

至于胜负，没有，就只是交流。输赢只在个人的心中。

这种逼气满满的欢迎仪式，直接就把这群人的傲气都给打散了。

好家伙，这货做的菜是人做的？每一道，几乎都完美得无法挑剔。

跟技术型工种谈话是比较简单的，只要你技术高，那你就有话语权。

厨师自然也是这样。

第一天，下马威达成了之后。之后的事情，就自然而然了。

保持厨房干净？每隔一段时间就要清扫？

没问题啊，这是大师傅的规矩，那就得守。没什么好说的。

就那么干了一段日子。

黎师傅觉得，简直了。

每天早晨送过来的菜，全是最新鲜的，而且，经过小工的手清洗，小工还会再过一遍。到他手，绝对是食材最完美的状态。

这也就罢了。

关键是手下的厨子也合适。

每个人该干什么，都分配得十分合理。

一灶、二灶、三灶，分配的妥妥的。

虽说他之前的酒楼，那也有分一、二、三灶，可这些人，总有借口，打个比方，一灶会让手下的弟子帮着做，这一做，做差了，要是没皮没脸，往上送，这事儿，就算是办差了。以前的老伙计还好说，都在老酒楼干活，后来新收的弟子可没那么讲究。

后厨矛盾重重，前面客人还吃不好。

而在三昧楼，没有这回事。

该谁做的菜就谁干，明确规定了一、二、三灶要干什么，该怎么干。要是窜了，是要追究主厨的责任的。另外就是还有私下给练习的时间。整个后厨看起来就和谐了许多。

菜，送过来是最好的。

肉，最新鲜的。

后厨，和谐的。

至于前面，前面压根就不用他操心，甚至，第一个月过来的时候，就有组长过来找他，询问他要不要帮着做宴席。

做宴席可太舒服了。

传承有序的，本就知道宴席的规矩，那么一