第47章(第3/7 页)

焖子”，主要由淀粉做成，用肉末和肉汤调味。再加上胡萝卜丝、水芥丝等新鲜蔬菜，包成三角形状之后，下油锅炸透，自外向里可以清晰地看到馅心。吃起来不但鲜酥，而且有一种特殊的清香。

纯素的炸三角还用来上供，即使是皇家，祭天祭祖的时候也会有炸三角的身影，所以御膳房的厨子人人都会做。

这一期视频剪辑播出之后，不少天南地北的观众们纷纷表示从来没有见过鲍师傅做的炸货中的几样，尤其是炸三角，但是也有不少B市被勾起了回忆。

“鲍师傅是B市人？有点意外啊！我记得新宫工作室不是开在H市吗？还以为鲍师傅是南方人呢。”

“鲍师傅倒也未必是B市人吧，但是从鲍师傅做过的菜看来，鲍师傅应该是北方一带的……”

“学菜都是要讲究菜系的，和自己是哪里人没太大关系，以鲍师傅的手艺，估计肯定是有师徒传承的，只能说明鲍师傅跟着自己的师父学的就是这些菜……”

“这么多炸货，怎么没有炸带鱼呢？”

“对啊！炸带鱼不能缺啊！炸带鱼最有年味了！没有炸带鱼的春节是不完整的春节！”

鲍师傅看着粉丝们的评论，脸上浮现出疑惑的神色，“炸带鱼？”

鲍师傅穿越到现代之后，花了不少功夫辨认和品尝各种海鲜，尤其是鱼类。古代是很难捕捞到深海鱼的，因此鱼类品种远不如现代繁多。鲍师傅刚看到现代种类繁多的鱼类时，简直被迷花了眼，兴奋不已地一样样买回来，一样样烹饪，仔细记住每一种鱼的样子，品尝每一种鱼的肉质和味道……

带鱼作为其中长得非常有特点，同时肉质和味道都很好吃的鱼类，鲍师傅早就记住了。

但是鲍师傅并不知道炸带鱼这种食品和春节之间有什么联系，急匆匆地向方玉瓷求教，“难道现在春节炸带鱼，就像端午节吃粽子、中秋节吃月饼一样？”

方玉瓷顿时笑了，“不至于！”

“H市过年就没有炸带鱼的习惯，不过不少北方地区都有。只是你上期视频里炸了那么多京味小吃，于是大家就觉得炸带鱼这个重要角色不能缺席。”

炸货的视频，新宫工作室原本就准备录两期，鲍师傅立刻将炸带鱼添到第二期的视频内容中。

鲍师傅在古代的时候没有炸带鱼的经验，拍摄视频前认真做了一次又一次的尝试，终于确定下来一种将炸出来的带鱼颜色金黄、外酥里嫩的做法。

鲍师傅尝了一口刚出锅的炸带