第90章(第5/8 页)

觉得有个快三斤了，这葱爆羊肉做出来大概用盘子都盛不完，只能换一个大的汤盘。

面对顾白震惊的目光，厨师协会的人有点不好意思，这也是他们吸取了顾白做的点心不够其他人吃的教训。

毕竟这快三十人了，一人吃个两三口，这三斤羊肉也很快吃完，要是准备的少了，大概又是吃不到多少。

不过顾白这边准备的多了，其他厨师那里准备的也不算少，只是考虑到众人的胃口，还是没有顾白这边的多。

其他厨师都注意到顾白这边分量与众不同的食材，默默的在心底给厨师协会鼓掌，尤其是刚才没有吃到枣泥山药糕的大厨，都松了口气。

要是按照往常的分量来，一人估计就只能吃一口，这可是炒菜，吃个一口能吃出什么来。

虽然分量是多了点，不过顾白也只是稍微吃惊了一下，就淡定了，甚至还问厨师协会的工作人员有没有更多的羊肉，他想买一点。

顾白闻出这个羊肉的品质非常不错，如果他要出去买的话，想买到这个品质的羊肉很难。

再说既然都做了，那就干脆多做点，反正他都带着保温盒过来了，匀出一点来带回家。

工作人员听到顾白说要买点羊肉多做点，问他能不能带回家去，都差点没有反应过来，毕竟聚会举办到现在，还没有发生过这种事啊。

但是他们先给顾白准备了那么多羊肉，再说，顾白也不是白要他们的羊肉，人家愿意出钱买，他就赶紧去问总部的副部长，对方是管这个的。

听说了顾白的要求，副部长直接同意了，也不要顾白就钱，就是麻烦顾白再多做点。

羊肉到手，顾白先将羊肉上的筋膜剔出来，筋膜的口感太硬了，做出来吃容易嚼不动，将羊肉上的筋膜剔的干干净净，顾白才开始切肉。

羊肉的切法讲究横切，将肉纤维切断，爆炒出来的羊肉口感就不会太柴了，不然靠牙口去嚼羊肉，咬断纤维，实在是有点为难人的牙齿。

年轻人还好说，这做菜的厨师大部分的年纪都算不得轻，吃起来就更难了。

一刀刀的将深红色的羊肉切成硬币薄厚的薄片，薄厚均匀，顾白接着切大葱，大葱只要葱白，切成滚刀块，做起来葱香更加浓郁，也更方便入味。

和别的厨师比起来，顾白的动作算不上多快，但是他的刀工和动作却是无比的精准，仿佛练过无数次，闭着眼睛都知道要怎么做。

这种带着节奏的韵律感，让不少人都忍不住多看