第110章 怪就对了(第2/3 页)

天幕再度亮起。

糊糊开头不打谜语，“自从苏东坡横空出世后，猪猪算是倒了大霉。不仅有东坡肉、东坡肘子，还有东坡鱼、东坡豆腐、东坡羹、东坡凉粉、东坡饼、东坡酥、东坡烧麦……不断推陈出新，成了普天之下好吃嘴的精神偶像。”

苏轼目瞪口呆，我会做这么多东西？

糊糊：“今天介绍的菜品和东坡肘子有点相似，但和苏东坡没关系。

众所周知种花家有四大美食天王，诸葛亮南征、朱元璋要饭、乾隆爷下江南、慈禧太后西逃。

今天说的和朱元璋有点关系，但不是要饭时候的事。”

对朱元璋这位乞丐出身的皇帝，大家对他相关的菜品并不抱太大希望。上次的珍珠翡翠白玉汤印象深刻。

张飞：“军师，你未来南征，除了馒头还弄出什么东西来？”

诸葛亮本人也不知道。

乾隆回忆下江南时品尝过的菜品，确实味道都不错，经过天幕孜孜不倦的“科普”，又想西湖醋鱼了。再往后听闻慈禧太后西逃只觉刺耳不已。

糊糊：“今天说的是万三蹄，准确的说，不是猪蹄，而是蹄髈。”

朱元璋拧眉，万三，这个名字隐隐约约有些耳熟。

糊糊：“老规矩，先上制作方法。

将猪肘放开水锅内煮至五成熟后取出，擦干皮面的水，趁热抹上糖色，略凉后放入八九成热油中炸到微红，捞出控净油，用刀在肉面楔成核桃形的小块。

锅内加底油烧热，加白糖炒至深红色时加清汤、绍酒、酱油、精盐、葱姜、猪肘、用花椒、大料、桂皮、砂仁、豆蔻、丁香、草果、小茴香，制成一个药料袋放入锅内，用慢火炖至八成熟时，取出猪肘，皮面朝下，放到碗内加原汤、葱姜，上展蒸至酥烂，滗出汤，把猪肘扣在盘内。

将原汤放入勺内加味精烧开，用湿淀粉勾荧，淋上花椒油，浇在猪肘上即成。吃的时候是用蹄膀中的一根细骨代刀。”

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骄傲的猪猪：单看外形和做法，和东坡肘子有点像。

我爱花花：看饿了。

苏轼、朱元璋：我没吃过这道菜。

李世民一看做法，就知道这道菜和自己全家都没缘分。

糊糊：“一看原材料，就知道和朱元璋的乞丐生涯没关系。这是他当皇帝后吃的，甚至他可能是世上第一个品尝万三蹄的人。

传说明朝开国时有个大商人叫沈万三，某天朱元璋