第238章(第1/3 页)

“那么，马上就要开始了！”

刘星耀说完拿起了一只南归龙虾，用刀背拍晕之后将南归龙虾用刷子把外壳刷洗干净。

见此一幕绯沙子和田所惠又是一怔。

“哎？星耀君不准备去掉虾壳吗？”田所惠疑惑问道。

众所周知，在西式和日式绝大对数料理中，烹调龙虾的时候都要将外壳去掉然后进行烹调，所以当看到里刘星耀刷洗外壳不准备去掉外壳的时候，才有些惊讶。

“我接下来准备做的料理，并不需要去掉外壳！相反的如果去掉了龙虾的外壳，还会导致整道料理的风味呢！”刘星耀道。

绯沙子也微微点头，道：“嗯，关于龙虾的烹调的确也有不去掉壳直接烹调的方法。虾壳的营养价值和对人体的保健功能都很高……”

第二百七十五章 酒香南归龙虾

“虾壳中含有约30%的钙和20%以上的优质蛋白质。另外，虾壳中甲壳素具有明显的抗癌、抑癌、降血脂、血压等作用，因此虾壳有时候也会被用医学上。”绯沙子说道。

的确，很多人都只知道虾肉的营养价值很高，其实虾壳的营养价值也不少，合理利用也对食用者的身体有着极大的帮助。

“不愧是中药世家的新户同学，对龙虾了解的真多呢！”田所惠佩服道。

刘星耀在将一个个南归龙虾的虾壳洗干净之后，又逐一将虾头的沙囊去掉。随后只见他又用手指尖掐住龙虾尾巴中间的位置往外拉，只见红色的沙线便被轻易取出。

“不愧是星耀君……在处理龙虾的时候有自己独特的手法，不管是去除虾头还是纱线，手法都十分熟练。”绯沙子在心里暗暗惊叹道。

将几个南归龙虾完全处理好之后，刘星耀这才开始准备其他的食材，烹调龙虾几乎少不了的葱姜蒜！

“其实我要做的这道料理用材十分简单，做法也极其简单！所以在会在中国受到广大食客的喜爱……”刘星耀一边说着又将一口锅夹好。

“材料只需要葱姜蒜而已……现在就可以开始进行烹调了！”刘星耀道。

田所惠跟刘星耀认识更久，所以也不是第一次在旁边见到亲手烹调。而绯沙子可不一样，她这还是第一次什么都不做的站在旁边看着刘星耀烹调一道料理，因此她心里还是有些小小的兴奋的。

很快，刘星耀放在灶台上的锅被烧热，刘星耀放入了少许的植物油，然后将刚才准备好的葱-白和蒜瓣炒至炒香。

“